Menu de la Saint Valentin avec Live Jazz avec Chiara Viola
Menu de la Saint Valentin avec Live Jazz avec Chiara Viola
Apéritif
Prosecco di Valdobbiadene Supérieur « Silvano Follador »
Entrée
Carpaccio de bar de ligne, puntarelle, câpres de Linosa
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Langoustine au lard de Colonnata juste saisies, cima di rapa, citron
Plat
Raviolo farci à la ricotta et jaune d’oeuf, truffe noire
« Melanosporum » de Jerome Galis
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Encornets poêlé, radicchio, olives, jus de citron, polenta
Dessert
Fruits de la passion sicilien, crémeux au yaourt de brebis, meringues
