Menu de la Saint Valentin avec Live Jazz avec Chiara Viola Apéritif Prosecco di Valdobbiadene Supérieur « Silvano Follador » Entrée Carpaccio de bar de ligne, puntarelle, câpres de Linosa *** Langoustine au lard de Colonnata juste saisies, cima di rapa, citron Plat Raviolo farci à la ricotta et jaune d’oeuf, truffe noire « Melanosporum » de Jerome Galis *** Encornets poêlé, radicchio, olives, jus de citron, polenta Dessert Fruits de la passion sicilien, crémeux au yaourt de brebis, meringues
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