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Burrata, « carletti » en salade, poutargue de Sicile

14,00€
 

Pizza fritta, stracchino et asperges vertes, guanciale

14,00€
 

Assiette de charcuteries italiennes

15,00€
 

Soupe de lentilles de Zollino, croutons de pain

10,00€
 

Porchetta de lapin et ses abats, légumes en aigre doux, jus en gelée

16,00€
 

Risotto de Vialone Nano « Melotti », séché au soleil, aux orties, filet de rouget snacké

24,00€
 

Spaghettoni artisanaux « Pastificio Mancini », champignons des peupliers et saucisse sicilienne

18,00€
 

Fusilloni, « Pastificio Mancini », aux petits pois, fèves, artichauts « thema », pecorino de Sardaigne

16,00€
 

Ravioli farcis aux herbes sauvages et ricotta de brebis, jus de viande, copeaux de parmesan 60 mois d’affinage

24,00€
 

Seiche poêlée minute, asperges, riz noir « Melotti », citron de Sicile

26,00€
 

Joues de porc braisée, pommes fondantes glacées au jus

26,00€
 

Sélection de fromages italiens affinés

14,00€
 

Sélection de Parmesans de la maison « Ty.ti.re », 20, 30 et 60 mois

18,00€
 


12,00€
 

Sbrisolona, crème au mascarpone à la pistache de Bronte

10,00€
 

Fraises dans leur jus, financier à la pistache et pignons de pin, émulsion au lait brebis

10,00€
 

Biscuit à la semoule de mais, crémeux aux agrumes, sorbet aux herbes et citron

10,00€
 

Mousse tiède au chocolat « Madirofolo » et bergamote, glace au poivre Cubèbe, poivrons confits

12,00€
 

Isole e Olena, Vin Santo 2008

12,00€ 6 cl
 

Le Calendre, Recioto della Valpolicella 2013

12,00€ 6cl
 

« Sur la route des vins italiens » par Ettore Scarlino

14,00€
 

« Le Paris des bistrots » les 120 plus beaux bistrots parisiens

35,00€
 

En salle : Massimo D’Angelo,

Aux vins : Daniele Belcari

En cuisine : Fabrizio Ferrara, Maxime Daniel Six (pâtissier), Federico Tomat, Léo Magnard, Islam Raisul, Ahmmad Nesaruddin